Lejna

Det ska bli spännande att se hur den här dagen kommer se ut innan den har tagit slut, känner för att baka till eftermiddagens evenemang, ska iväg och träna vid 11, vet fortfarande inte vilka vi blir vid grillningen och hur kvällen ser ut sen, är det ingen som vet! 

Jag tror iallafall att kameran kommer få följa med, så förhoppningsvis kommer det lite bilder senare! 

Hjälp, vad tiden går fort!

För lite mer än ett år sen kom min systerson till världen, nu har han hunnit fylla 1 år och han går!

Man missar så mycket när man bor så långt bort, men dagarna man får tillsammans blir så mycket mer värda.

 

Den här veckan har gått läskigt fort! 

Hade helt glömt bort hur fort veckorna går när man jobbar flera dagar i veckan istället för några strödagar här och där. Men lite hann jag med på mina lediga dagar också, till exempel att gå på promenad och va tvungen(!) att ta av mig tröjan jag hade på mig för det blev för varmt! Så skönt äntligen med lite värme! 

Jag var kreativ och lekte hipster och pimpade till ett par iphone-lurar med lite pärlor, gick snabbare än jag trodde faktiskt. 

Och igår hanns det med både jobb, grillkväll med fina människor och ett födelsedagsparty som hette duga där jag inte kom hem ifrån förrän vid 3 och där jag hade kunnat stanna längre. Och eftersom det var festligheter som stod på schemat så passade långt blondt hår in alldeles utmärkt! 

 

Det blev ju inget inlägg igår, helt enkelt för att jag var alldeles för trött och för hungrig för att ta någon bild på maten igår, det blev iallafall risotto med aubergine och paprika, inget recept blev det heller då sambon lagade maten och höftade ihop allt i vanlig ordning, det är så han lagar mat. Men jag gissar att om man tar risotto-ris, lite lök, en skvätt vitt vin, soltorkade tomater, en röd paprika, en grön paprika och aubergine så kan man nog lyckas svänga ihop något snarlikt! 

Gott var det iallafall och det räckte precis till en lagom matlåda till mig på jobbet idag! 

Är faktiskt stolt över att jag fortsätter med plankan-utmaningen, fuskar inte utan tar oftast några sekunder längre än jag behöver, och håller mig till rätt antal minuter. Ska bli spännande att se om/när det blir några resultat sen, fotade och mätte dagen efter utmaningen började, efter två veckor ska jag mäta och efter fyra veckor tänkte jag fota och mäta. Förhoppningsvis kommer det ge nån sorts resultat, annars får jag vara stolt över att jag lyckades genomföra det iallafall. 

 

Lite synd bara att resten av träningen har fått lida senaste dagarna, har inte hunnit träna nånting sen innan helgen,  så svårt att hinna med allt när det är resor och en massa jobb, men på torsdag är det dags igen äntligen! och på fredag, och på söndag.. Det gäller ju att passa på!

Sitter i soffan och känner mig ganska nöjd med dagen! 

Jag har målat på tavlan en bekant beställt, så den börjar ta form och jag börjar kunna se hur den faktiskt kommer bli. 

Jag har även gjort dagens minuter av plankan, 4,5 minuter, sen till friskis för två korta men intensiva pass indoor walking och sen hann jag hem lagom till hockeyn drog igång. Mellan 2a och 3e perioden passade jag till och med på att göra 4,5 minuter till av plankan så jag har iallafall en dag ledig i helgen, tänkte göra samma sak imorgon så är hela helgen ledig, det kommer behövas!

 

Blivit inringd för att jobba 6-12 på lördag, klockan 14 sitter vi förhoppningsvis på tåget ner till Sthlm för att på söndag gå på sambons systersons dop och sen åka hem på söndagkväll då både jag och sambon jobbar på måndag. Så helgen är fullbokad och nästa vecka fick jag en del jobb äntligen!

 

Nej, nu får hockeyn min odelade uppmärksamhet, 4 minuter kvar av matchen!

Idag blev det en favorit i repris på det veganska, hade Dhal sen en tidigare middag i frysen så det fick bli dagens kulinariska mästerverk. 

 

Dhal med basmatiris och hembakade naanbröd! Så gott! Receptet finns redan här så det är ingen idé att skriva upp. 

Och jag förstår inte varför man inte bakar naanbröd typ jämt! Det är gott, det enda som tar tid är jäsningen på ca 30-40 minuter men då hinner man se ett avsnitt av ens favorit serie, så det är inget problem egentligen. 

 

Annars har dagen bestått av träning och åter träning, vem hade kunnat tro att 4,5 minuter plankan utspritt över dagen kunde dra ur så mycket energi tillsammans med ett pass på friskis. Men skönt är det!

Nu ska man bara forsätta med plankan varje dag, får hoppas det går bra.

Idag börjar plankutmaningen!

Ett maxtest idag, 30 minuter plankan i veckan och den 13/5 körs ett nytt maxtest, alltsammans tillsammans med systrar, bekanta och vänner.

Pepp på att bli starkare!

 

Dagen stavas rensning och städning, har börjat ta tag i att rensa upp vindsförrådet och se vad vi egentligen vill ha kvar av alla saker vi har samlat på oss under åren. Samtidigt har vi tvättid som börjar halv 3 och inte en dag för tidigt för att tvätta! 

Så förhoppningsvis får vi lite ordning på röran som blivit under vintern och flytten i höstas!

 

Igår ägde del två av vårat Tim Burton maraton rum och till det råkade vi köpa en hög med olika kaksorter när vi fick veta att de var veganska, Singoalla Päronglass, Jordgubbs cheescake, blåbär & vanilj och citron & lime och oreos som nyss blivit veganska. 

Oreos var en hit, alla olika singoalla smaker är jag tyvärr lite tveksam till, allt blev så sött! 

Försöker dra ner på sockret och det där blev alldeles för sött för min smak, dessutom har jag insett att jag är mer för hembakat än köpt!

 

 

 

Fick receptet till laxen efterfrågat så varsågod!

 

Lax med dragon- och morotsbulgur

 

4 bitar (à 125 g) laxfilé
3 morötter
5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 msk torkad dragon
1 tsk sambal oelek
2 dl bulgur
1 tsk olja
salt och peppar
2 msk gräslök
2 dl gräddfil

Tack vare vegoriket.se (jepp, jag hänger där en hel del kan erkännas) så fick jag upp ögonen för pinto, som i sin tur fick mig att inse att singoallas kex är veganska, jag har alltid bara räknat bort dom av nån anledning, har alltid trott att de innehåller mjölk eftersom allt annat innehåller mjölk, och bor man med en mjölkallergiker och har en mage som klarar sig mycket bättre utan mjölk så orkar man inte läsa på alla paket utan man tar gärna det man vet funkar.. 

 

Men nu kommer nog singoalla få flytta in i våra skåp ibland! 

All cred till vegoriket för den här fantastiska skapelsen!

 

 

 

 

 

... Händer det grejer, tomater, paprika och krasse samsas med solrosor och kryddplantor

 

Lax med dragon och morotsbulgur, enkelt, snabbt och över förväntan!

 

målades om från att ha varit väldigt blå..

Trots att det än så länge bara blev ett träningspass i måndags så har jag ändå lyckats få känningar i låren idag, squats igår och en långpromenad på en och en halv timme idag har visst gett lite resultat, skippade gymmet för det soliga vädret och tog med mig kameran för att upptäcka nya ställen att promenera på, sprang på en vän och fick sällskap en bit och tyckte att livet var väldigt trevligt. Nu ska fotona bara redigeras lite och rensas, sen kanske några dyker upp här.

Ett lite sent inlägg men ändå ett inlägg, måndagen kom och gick och dagen till ära blev det pastasås med röda linser tack vare http://vegoriket.se! Linser är nog en av favoriterna egentligen, matigt gott och lätt att variera, hur bra som helst!

 

Pastasås med röda linser

2 morötter, rivna
1 gul lök, riven
1 burk passerade (eller krossade) tomater
1 burk kokosmjölk
2½ dl röda linser
½-1 msk röd currypasta (smaka av, jag gillar lite hetta)
1 msk flytande grönsakbuljong (eller 1 tärning)
1 tsk salt
svartpeppar

 

Blanda samtliga ingredienser i en kastrull. Låt koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka. Servera linssåsen med nykokt pasta.

Jag vänjer mig aldrig vid hur tom lägenheten känns när man är van vid att vara två. Sambon åkte till Stockholm igår för att jobba och kommer inte hem förrän torsdag, så kanske jag hunnit vänja mig lagom tills han kommer hem igen.

Men innan dess ska jag försöka hinna med lite allt möjligt som är praktiskt när man är själv, till exempel riva ut förrådet och städa upp där inne, sortera garderoben, fortsätta på tavlorna jag påbörjat, lägga ut gamla saker till försäljning eller nåt annat produktivt. Får se hur mycket som sen blir av också! 

 

Visst ja, ska försöka fota lägenheten också, nu när den ändå är ganska städad så man får se hur den ser ut när man inte kan hälsa på..!

Tiden bara springer iväg, sen sist har jag

• ätit ett berg av hemgjord sushi, 

• hunnit åka upp till norr och fira påsk, samtidigt som mamma, systrar och systersonen som firades!

 

 

• Jag har hunnit komma hem, gått utan jacka i solen,

 

• sett Doctor Who  

 

• sökt en del jobb, köpt nostalgi chips och lagat hemgjord kebab

 

• och igår tog vi tag i saker, städade och fixade i lägenheten innan det blev dags för början på ett Tim Burton maraton som visade sig bli ett del-lopp istället för ett helt maraton, vi gav upp lite för tidigt när vi insåg att vi hade svårt att hålla oss vakna efter sex filmer i sträck. Men kul hade vi!